GRAN CANARIA

Educador/a de comedores escolares (según perfiles que se solicitan tras el covid)

Descripción

CONTENIDOS:

  • Alimentación y nutrición en la infancia.
  • Pautas a seguir en la elaboración de los menús del comedor escolar.
  • Modelos de menús del comedor escolar.
  • Necesidades especiales. Origen étnico.
  • Necesidades especiales. Alergias e intolerancias alimentarias.
  • Necesidades. “dieta blanda” (astringente).
  • Técnicas culinarias y recomendaciones para servir los platos.
  • Recomendaciones para comida transportada.
  • Complementación del menú escolar. Importancia del desayuno. Comida
    de media mañana, almuerzo, merienda y cena.
  • Normas higiénicas y ambientales.
  • Actuación de los educadores en el comedor.